特制冬瓜烧排顾骨是一道美食，主要用料是冬瓜1块，猪小排适量等，制作而成。
调来自料:色拉油适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,桂皮2节,料酒2勺,生抽1勺,老抽2勺.
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净.
2.冬瓜去皮切块.
3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、
一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀.
4.加入热水，烧开后舀360百科去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)
5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可.
冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。
冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨儿移设的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。
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