珍珠日月贝是一道传统的名菜，属于浙江菜。蒜香浓郁，造型美来自观生动，肉质鲜嫩可口360百科。这道菜以日月贝的肉为主。菜中所谓的珍珠其实是西米，两样原料的组合搭配，给人冰清校杨玉洁的感觉。事实上，这道菜也确实是色调淡雅，而且整道菜烹调的时间很短，为的是保持日月贝肉的鲜嫩，淋上黑色的鱼籽酱，更显出这道菜的品味。
〖主料〗日月贝 西米
〖辅料〗蒜末 黑鱼子酱
〖调来自料〗食用油 盐 味精
〖做法〗
1.日月贝洗净，去盖，加入盐、味精腌活南陆纪斤士加更爱室渍一下。
2.把蒸熟的西360百科米浇在日月贝上，上面放广占上黑鱼子酱，上笼蒸4分钟左右。
3.蒸时放上油炸过的蒜茸末让日月贝溶入蒜香味，食用时将蒜末去掉。
〖特色〗蒜香浓郁，肉质鲜嫩。
原料:日月贝十颗，鱼子酱、西米、蒜茸、精盐、味精、鸡精、湿淀粉。
制作:
①日月贝去掉一片壳，取留肉的一片，洗净，剞上花刀。西米蒸至软熟，加少许精盐、矿牛一鸡传均秋他火在击鸡精调味。
②在日月贝上放少许味精、湿淀粉，加入西米，盖上纱布，撒上经油煸香的蒜茸，上笼蒸1分半钟即可，去纱而、淋上冷冻的鱼子酱即成。
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