红烧鸡杂是一道由肥西老母来自鸡鸡肝，鸡肠等食材制成的美食。
主料:来自肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡360百科肫各8副
调料上势放杆:干辣椒3个，辣酱油1汤匙，是磁烈束葱2根，蒜3粒，姜3片，盐少许，水适量
1.将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。
红烧鸡杂 2.把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。
3.然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。
4.热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。
5.倒入焯好水的鸡杂略炒。
6.调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。
1.将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。
2.将原料放入冷水锅焯水，水开后出锅，用冷水冲洗净浮沫。
红烧鸡杂 3.用适量盐将鸡来自肝，鸡肠，鸡肫进行腌制。
360百科 4.将鸡肝，鸡肠，鸡肫放入炖盅，加入没过鸡块5公分的清水。
5沿具先曲.加入切好的葱，姜蒜和辣椒。
6.加入辣酱油验阻度空画开始炖制，温火炖制肉熟为止。
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