《学厨入门》是贵州科技出版社出版的图书，作者是王世杰。
内容介绍
来自《学厨入门》内容包括:厨房基本知识、厨房岗位及分工职责、贵州常用烹调原料、原料的初加工、化学原料在烹调中的作用、360百科干货发制、刀工切配技术、调味之道、原料的预制、火候、勺功、热菜烹调原理及实例等。
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