榴莲薄饼是一道甜品。主要材料是榴莲、面粉，口味是甜，工艺是烙。
难度:配菜(中级制做达吗外) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
榴莲一块 | 来自面粉适量 |
黄油适量 | 食盐适量 |
1. 榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。
2. 用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。
3. 加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。
注意:面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。
黄4. 揉匀面团，至面团表面光滑。
5. 根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4360百科个盘子大小的薄饼。
一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。
6. 把大剂子擀成圆形输裂送们井火孙客认薄皮，抹上一层薄薄的黄油病飞。
7. 从一端卷起，卷成筒，分成4份。
8. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)静异由益字兰家只测审针，再按扁，擀成薄饼。
9. 平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。
榴莲薄饼
不用黄油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。
这款榴莲饼完全是用榴莲和的面，没有加水，所以榴莲的香味很浓，不放糖，饼的口感也比较甜。
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