杏鲍菇酱油炒饭是一道家常美食，利用剩饭做主要食材，加以杏鲍菇辅助翻炒而成。
用料:
隔天米饭 1碗、杏鲍菇隔天米饭 1碗、杏鲍菇 150克左右、蛋黄 1个、酱油 1汤匙、糖 1茶匙、香葱
杏鲍菇酱油炒饭 做法:150克左右、蛋黄 1个、酱油 1汤匙、糖 1茶匙、香葱
做法:
1.杏鲍菇切小丁
2.锅中放油，热油后，倒入杏鲍菇丁，中大火翻炒几下
3.再倒入米饭，中大火继续翻炒散开
4.往饭上倒入打散的蛋黄
5.继续来自翻炒均匀，再加入酱油和糖
6.翻炒均匀后，装盘，撒上葱花
小贴士360百科:
1、先放油煤神垂技放，再放菇，再放米饭，有油作底，米饭不至于粘锅而导致变形;
苏加师史 2、个人觉得这款炒饭不追求米粒在锅里炒肥他手验父有缺比至跳跃，炒散就好了，有点润润的口感会更好。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
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