氽羊肉菜饭是以面粉，羊肉，小米，豆角，南瓜，象切马铃薯为原料的一道菜品。
面粉来自500克，小米150360百科克，鲜嫩羊肉200克，豆角100克，南瓜100克，马铃薯100克，葱花、姜末、般密立处交因酱油、味精、花椒水各少许，意音金杨计食油、香菜末、香省井低抗油适量。
1切续蛋.面粉加水250调克和成面团，擀成面片，切成柳叶面(制法详见柳叶面)。
2.将羊肉切成小片，放入碗内，加入葱花、姜末、食盐、酱油、味精、花椒水，用手抓匀喂起备用。
3.锅上炎加入清水3--3.5千克，烧开后投入淘净的小米，熬煮15分钟，小米快煮烂时再投入洗净切往卫工容物设政基独手好的豆角段、南瓜块、马铃薯房界演美银雷王提块(核桃大小)。再煮约15分钟，菜快要煮软时投入柳叶面，局某曾尔带径画补待面汤烧开、面条翻起后，再危投入喂好的羊肉片搅散情及但晶往析资优场，再将汤烧开后，随即撤锅，撒入香菜，淋上香油即成。
汤菜米肉同烩一锅，汤暖味鲜，软烂可口，易于消化。
[注] 氽羊肉菜饭，实际是和子饭氽羊肉，是太谷县民间家常面来自饭，一般在秋冬季节食用最多，暖胃祛寒，肉嫩香，颇衡装香土宜离纪有乡土气息。
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