韭黄炒滑蛋是一道美味的菜肴，主料有鸡蛋和韭黄等。
鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-来自3勺、酱油 少许、料酒 几滴
1.将鸡蛋打散草季论客令输华色告，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用;锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块(如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动)，鸡蛋炒至七成熟起锅
韭黄异炒滑蛋 
韭黄炒滑蛋 2360百科.将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀
3.下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘
1.在打好的来自蛋液里加入少量的水淀粉360百科和料酒，不仅可以去除鸡蛋的腥味，而且可使其黄地把地命亮松软;
2.炒锅烧热后减滑道油，使油均匀地布满锅学致罪时初之情矛内壁，把油倒出再下油布炒鸡蛋，可以避免鸡蛋发黑色泽发暗;
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