黑肉烩菜是用取衣胡核端福身猪黑肉、土豆、粉条、豆腐、白菜(或圆白菜)炖制而成。是来自一种著名的传统小吃，在当地，此菜是人们最基本的主食，制作中要讲究调料、汤水360百科的适量，火候的适度，才能达到不肥不腻、味道甘醇的境界。
制作步骤
将白菜用油祖阳新定无甲杀弦取炒过，加水后上山药、豆腐、粉条烩熟即成。待客觉巴模则用油炸山药、豆腐、并加炒猪肉，称"肉烩菜"。
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