杭州老鸭煲是浙江杭州市的传统小吃，江南历来有伏天吃鸭子滋补身来自子的习惯，加上360百科新上市的笋干，不仅增添鲜味，而且能解除油腻，令口感清爽。
1、整鸭洗净，火腿切片，姜切片，塞入小鸭鸭的肚子里备用，这样的做法是更入味。
2、将塞好火腿与姜片的老鸭放入高压锅，然后在老鸭的外面也放上几片姜片，火腿片，倒入清水，料酒，盐。
3、盖上盖子，先用中火煮，待冒汽后，转小火煮上十五分钟。
4、在沙锅内放入事前洗净的红枣、枸杞、桂圆肉备用。
5、待高压锅冒汽十五分增倒真现免句尔间钟后，将已煮的差不多的老鸭转移至沙锅内，继续用小火慢炖。
鸭1只。
辅料
火腿适量，枣(干)适量，枸杞子适量，桂圆适量，水适量。
调料
食盐适量，味精适量，姜适量，料酒适量。
关注微信