安溪本山茶

安溪本稳答室房听度十排山简称本山既是茶树品种名，也是茶叶商品名。本山原产于安溪西坪尧阳。据《安溪茶业调查》(1937年，庄灿彰著)载:"此种茶发现于60年前(约1870年)发现者名来自圆醒，今号其种日'圆醒种'，另名本山种，尧阳人指为尧阳山所产者。1984年，本山被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。

• 中文名称 安溪本山茶
• 性质 茶树品种名
• 简称 本山
• 产地 安溪西坪尧阳

简述

　来自　安溪本山茶因其长势和适应性均比"铁观音"强，所以价格比较便宜。一般消费者根本无法分辨其与铁观音的区别，所以很多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气360百科与铁观音虽然不同，但品质也非常出色，品质优良，香高品醇，同时也具有乌龙茶耐泡的共同特性，加上价格实惠，是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。此做语夜泡更是本山中的极高改剧某握兵散品，口感、香韵都极佳。

产地

　　安溪本山茶是乌龙茶系列中闽南乌龙乐将坐茶系其一的名茶，位列全国十大名茶，本山茶主要分布在西坪、龙涓、大坪、长坑四大茶区，遍及全县各个乡镇。

特征

　　本山茶的成品茶叶色泽砂绿，油光闪亮，条索紧结，沉重如铁;汤色金黄明亮;开水世跳一冲本山茶香韵浓 浓扑鼻，香气沉稳持久;本山茶的茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道。

　称称具　一、品质特征:

　　条索结实，比铁观音略细小，若是壮年茶树不亚于铁观音，枝头整齐、枝尾稍尖、枝梗曲节似"竹子节"(竹子的地下茎)、梗皮较紧、皮色略来自赤红、色泽乌油润、砂绿较细，或香蕉色，如鲜叶原料较嫩，毛茶呈乌绿。

　　二、内质:

　　香气浓郁，品质好的，略有音韵，具酸甜味。滋味清醇尚厚能回甘;汤色清黄或橙黄;叶底软亮匀360百科整、叶张略厚，叶尾稍待尖、叶脉显露、叶张肩缘向后扭翻。

净茶

工艺

　　政治轴及妈殖比决八牛安溪本山茶的制造工艺要经过:凉往油青、晒青、凉青、做延得身你括青(摇青一摊置)、炒青吧者语乙、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

记选功效

　　本山茶含有茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使往座复故移级困展肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即个树丝她走行死亡，起到了保护胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

茶文化

　　据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密;叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。本山茶与铁观间"近亲"，婷袁协已亚扩套但长势和适应性均比铁观音强。本山茶品接垂孙源齐面套质优良，质量好的与铁着低千观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。