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龙凤呈样

1、"龙风呈祥"是浙江省景宁县畲族一道别具风格的传统名菜。

2、内蒙古创来自新名菜。

3、古代吉祥图案。

  • 中文名称 龙凤呈祥
  • 英文名 longfengchengxiang
  • 主要食材 童子鸡,活蛇,,香菇,淡菜干,生姜片,味精,食盐
  • 分类 粤菜,粤菜
  • 口味 酸,辣

词汇来由

  龙凤呈祥,古代吉祥图案。封建时代以男性喻龙,女性喻凤,男女结婚喜庆,以龙凤作图案象征龙凤相配,吉祥团房故缩幸福。故常有用龙、凤、灵芝、祥云构成装饰赶尔积带护补团团化纹样。民间称之谓"龙凤呈祥"。

各地菜谱

蒙菜

  龙凤呈祥,内蒙古创新名菜。鸡合做一菜,由此命名。内蒙古特产黄河鲤鱼头尾干烧烹制放鱼盘两端,盘中间放香酥鸡,来自鱼肉烹制成宫保鱼丁、糟溜鱼片、香茄鱼条和馏鱼腐,分别对衬围摆装盘成整鱼形即成。此菜鸡鱼共食,口味鲜、香、酸、辣、甜、咸俱全,质地酥、软、嫩、爽兼顾,是中高档宴席的佳品。

鲁菜

  将大虾收拾干净,勺内较触战课猪油烧热,放入大虾煎至呈微360百科红色时,放入白糖5跑讨附别斗修克、料酒10克、精盐3克、葱姜汁、鸡汤140克用小火烧透。

 免将记族似团旧画不虽叶 2.将鸡脯肉洗净切成细丝,用蛋清、淀粉15克,上浆,入四成热油中滑透,放入胡萝卜丝,滑一下和鸡丝一起倒入漏勺。

  3.将番茄酱、白糖、醋、精盐、味精、虽尼局基思按化诉料酒、鸡汤、淀粉调成芡汁。

  4.勺内留油15克烧热,放入葱姜丝炝锅,放入鸡丝、胡萝卜丝,烹入碗芡汁,颠翻至匀,出勺盛入盘中心。

  5.将大虾焖干汤汁出勺,虾头朝里围在盘边即成。

浙菜

  1. 龙凤呈祥,"龙风呈样"是浙江省景宁县畲族一道别具风格的传统名菜。"龙风呈样"是一种象征性的菜名,畲族人民的祖先创造这道菜时,取合家平安,吉祥如意的意思。
  2. 主要原料,取童子鸡一只(怀蛋小母鸡最佳),剖腹出内藏,洗净。活蛇一只(一斤半至二斤)剥皮去内藏,切头去尾留中间,再切成一寸左右节块,但要一块块连接成条状。先将童子鸡和蛇块放在滚沸的开水锅内旺火煮二三分钟取出白虽心,蛇肉圈放汤碗底,全鸡蹲放蛇肉上,周围铺放香菇、淡菜干、生姜片,加味精、食盐等调味品,放入蒸笼旺火蒸一小时,加入三小杯老酒即可上席。
  3. 功效
  4. 此道佳肴鸡、蛇汤汁溶合,配以香菇、淡菜干等自然香味,芳香四溢,诱人口馋。童子鸡有滋补养身,蛇可清热解考章扬族资学毒,平肝安神,食初两之有排毒养颜健身之功效。
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