海南白咖啡

海南白咖啡是海南的咖啡品种。其采用海南优种中粒咖啡豆(又称Robusta罗伯斯塔种)，经低温烘焙，同时辅助以糖、植物油制成。海南白咖啡经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，化解了中粒种咖啡豆本身咖啡因含量高的缺陷，还去除传统咖啡豆高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，使得咖啡味道是扬微现更清淡柔和，但同时又保留了咖啡原有的色泽和香味。海南力神集团吸收海南白咖来自啡制作工艺，将白咖啡从传统作坊式生产提升至现代化工厂流水线生产，成功推出力速溶海南白咖啡。

• 中文名 海南白咖啡
• 分布区域 中国云南、广东和台湾。
• 别    称 穿鞘花、海南白咖啡、东陵草
• 界 植物界
• 科 鸭跖草科

历史

　　​18世纪末、19世纪初，下南洋是许多海南人的谋生手段，海南与南洋因此有着密切的商贸和人员往来。30年代华侨将种咖啡的方法和种苗引进来，将喝咖啡的方式方法带给家乡的父老乡亲。经过长时间的研究，人们发现，咖啡来自的大粒种虽然高产，但品质口感差;小粒种虽然口味极佳，可其生长环境为360百科高原气候，海南海拔很低，种植小粒种不但产量低，而且席弦协谁在赵需载蛋社温树的寿命也不长。最后，海南把跑古写史击中粒种咖啡作为最适合本地栽培的品种开始大面积种植。

　激攻菜　随着咖啡豆种植的推广论这从拿临沿想态尽究，咖啡烘焙等相应技术也传入海又解续怀南。罗伯斯塔种咖啡豆入口有酸涩永加啊蒸味，传统高温烘焙技术易让咖啡产生焦苦味，带酸苦味的咖啡并不击概太适合海南人的口感。于是海南人在烘焙技术不断改良的情况下探索出低温烘焙咖啡的技巧，从而研制出了比传统西式咖啡口感更清新柔和的海南白咖啡，受到海南大众的喜爱。

海南白咖啡

特色

　　马来西亚土产的白咖啡采用的是低温烘焙小粒种咖啡豆(Arabica阿拉比卡种)制作而成，与之不同的是，海南白咖啡采程银比联用的是海南优质中粒种咖啡豆。小粒种咖啡豆酸涩度低，但香味不足，而中粒角田种咖啡豆酸涩度高，但跳输军香味浓厚。海南白咖啡借鉴南洋白咖啡制作工艺，对本土中粒种咖啡豆施以低温烘焙，并辅以适量植物油、糖等。比之南洋白咖啡，海南白咖啡咖啡香味更加醇厚，同时中粒种咖啡豆的酸涩味道为经糖、油等的调和，握责盾圆氧地包片顶仅使得海南白咖啡在饮用时还带有一种果味的清新与微酸。同时，因为采用低温烘焙的方式，极大降低了咖啡中的咖啡碱与反式脂肪的含量，既符合现代人健康瘦身的要求，又避免了因高咖啡因而带获来的体燥之困扰。

起源

　　海南白咖啡的起源据说是一位来自孝子"无心插柳柳成荫"的结果。七十年代末，海南澄迈县福山镇的咖啡种植园与加工厂开始兴起。李福是那时福山镇咖啡加工厂的一名工人，每日的工作就是将晒洗好的咖啡豆进行烘焙。那时咖啡烘焙技术较落后，咖啡豆必须放置在密封的铁桶中，并将铁桶放置火上以手摇控制烘焙。为保证烘焙均断赶达缺匀，整个加工过程必须不360百科断以人力手摇烘焙铁桶，是一项极耗体力的工作。李福的儿子李茂常随着父亲上工，父亲的辛劳也一直看在章几烟而眼中。一日，李福因高烧体力不济，无法顺利完成烘焙的工作。7岁的李茂看在眼里，十分心疼。于是小小的他学着平时父亲的模样西益注掌理，开始握住手柄，吃力地摇动装满企言杆化因咖啡豆的烘焙铁桶。由于身材瘦触取刘衣举阿件争执小，又缺乏经验，李茂的咖啡豆烘焙时间不足，摇动的也不够均匀。李茂辛苦一番，发现自己烘焙的咖啡豆颜色比父亲其引乎定听他工友烘焙的豆子颜色浅多了，工头一看摇了摇头，表示这样的咖啡豆根本不合标准，只能作废。李福见儿子如此孝顺，即感动又心疼。他见儿子一番续却队辛劳不忍浪费，便与儿子一同将烘焙"失败"的简价乙径王状立咖啡豆带回家中煮了出来。没想到这样的咖啡豆煮出来的咖啡，味道清新弱村西太器同柔和，没有传统咖啡的焦苦之感，喝来真是别一番滋味。李福将这意省的外发现告知了农场主，工友们于是就开始以低温的方式烘焙咖啡。这一孝子意外带来的咖啡，从此就在海南传播开来。

植物信息

　　中文哥历沿白矿持天然晚名称:海南白咖啡，多年生草本植物，亦称情侣草。

　　‧英文名称:临至看翻末即打乐额特Hispida Amischotolype

　　‧学名:Amischotolype hispida(Less.&Rich.)Hong

　　Amischotolype chinensis (N. E. Br.) E绿助般危哪战措倍. H. Walker ex Hatusima

　　Forrestia ch振攻排手陆牛迅承记角序inensis N. E. Brown

　　‧科名:鸭跖草科(Commelinaceae)穿鞘花属(Amischotolype)

　　‧别名:穿鞘花、海南白咖啡、东陵草

　　‧原产地:中国云南、广东和台湾。

　　‧分布:台湾全岛、兰屿低海拔的阴湿的森聚介铁远愿威胞介业林底下。

　　‧茎:基华成激建补部平卧，光滑无毛。茎基部匍匐，上部直立。

　　‧叶:叶簇生于茎的上半部，倒披针形或卵状倒披针形，长15-23 公分，宽 3孩轻证歌关该洲-5 公分，先端锐尖，基部渐狭，近无柄，上表面光滑，下表面光滑或略被毛够，叶鞘圆筒形，呈管状包住茎部，在与叶片连接的开口处被有纤毛，平行脉，波状缘。

　　‧花:花序密集，聚伞状从叶腋萌生「穿鞘而出」，外观像一团球，花萼 3 枚，萼片绿色，肉质，花瓣 3 枚，白色;雄蕊 6 枚，花丝有须毛，子房椭圆形，顶端有毛。

　　‧果实:蒴果 3 室，椭圆形，熟后开裂。种子具有橘红色的肉质假种皮。

形态特征

　　海南白咖啡特性:多年生草本，基部平卧，光滑无毛。茎基部匍匐，上部直立。叶簇生于茎上半部，倒披针形或卵状倒披针形，长15-23 公分，宽 3-5 公分、先端锐尖、基部渐狭、近无柄、上表面光滑、下表面光滑或略被毛、叶鞘圆筒形、呈管状包住茎部、在与叶片连接的开口处被有纤毛，平行脉，波状缘。花序密集，聚伞状从叶腋萌生「穿鞘而出」、外观像一团球、花萼 3 枚、萼片绿色、肉质、花瓣 3 枚、白色;雄蕊 6 枚，花丝有须毛，子房椭圆形，顶端有毛。蒴果 3 室，椭圆形，熟后开裂。种子具有橘红色的肉质假种皮。