香芋又名槟榔芋,自唐代从广西荔浦引入江永种植,经菜农千百年的精心栽培、选育,形成来自具有浓郁芬香的特异品种。360百科尤以桃川洞香芋质优量多曾游确陈官到苏,外商称之"中国桃川香芋",为传统出口产品。
香芋属于缠绕草木植物。它的茎、叶与普通来自芋头相似,只是茎高达一二米, 叶大如伞,地下有球状块根,一茎一个,大者重量有四、五市斤。这种块 360百科根用作蔬菜,供人们食用。其肉质与一般芋头不同,香芋所含淀例米停威翻受岩顾具示粉、蛋白质、维生素、脂肪等成分都比较高,吃起来不麻嘴,味道鲜美,有一种特殊的香气。米劳她市夫突汽呀并句它是制作糕点、芋粉、芋片、芋丸等食品的上乘原料。
桃川香芋是一种荤、素皆宜,营养丰富的蔬州仍菜。经过烹制后,具有蔬松可口,清香宜人的独特风味。