鹌鹑蛋10个、银耳15来自克、莲子10克。
冰糖适量。
1、鹌鹑来自蛋洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥水，去外壳备用。
2、银耳用温水泡发，去蒂及杂质洗净，撒成小朵;莲子用温水泡发，去心，沥水。
3、锅置火上，倒入适量360百科清水，放入银耳、莲子，大火煮沸后改中火炖煮约1.5小时，加入鹌鹑蛋继续小火煮约10分钟，加入冰糖煮至溶化，搅拌均匀即可。
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鹌鹑蛋炖银耳 
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