辣椒叶猪肝汤是一道由辣椒叶、猪肝、生姜等做成的美食。
来自 从中医的四时应五腑的养生学说来说，春日宜养肝，夏日宜养心，秋日宜补肺，冬日宜补肾。因而现时的初春是调养肝脏的好时机。
辣椒叶猪肝汤 从现时的气候来说，最宜是滚清淡的靓汤，切忌360百科肥腻的补品或浓醇的炖汤，所以辣椒叶滚猪肝汤定轻志端方右角理婷点笔正是时下之靓汤了。辣椒叶为近年兴起的滚或炒食的时蔬，有养血驱寒的作用，并含有全怎叶圆未丰富的维生素;猪肝，广州人称之为"猪润"，题从以形补形上说有展增基聚油思现践企院补肝作用，且能养血、明目，《千金方》记载它"主明目"，《本草再新》认为它刚浓组冷洲问族儿能"治肝风"。
材料:辣椒叶350引置然复构史预克、猪肝150~200克、生姜2~3片。
烹制:辣椒叶洗净，截为段状;猪肝洗净，切为薄片状，并用生粉1茶匙、生油1茶布也江乐匙、生抽1汤匙拌腌10分钟。于镬中加入清水1250~1500毫升(约五六碗水量)和生姜，武火滚后，加入辣椒叶，滚片刻，再加入猪肝，至熟，调入适量食盐和生油便可。
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