葵性寒、味甘，具有清热解毒、利尿滑肠的功效。清炒冬葵清香爽滑、蒜香浓郁。
冬葵为锦葵科二年生草本植物，又名滑菜、葵菜、冬寒菜，多生长于路边、村旁及田野，主要分布于我国北方各地，也有少量人工栽培组春可背。
冬葵
可食用部分如为幼苗和嫩茎叶，一般于春季挖幼苗，夏季采摘植上部嫩茎叶，洗净后可炒食、做馅、做汤。冬葵性寒、味甘，具有清热解毒、利尿滑肠的功效。
来自 冬葵400克。蒜25克。葱花、姜丝各15克。色拉油35克。盐10克。味精罗发类非火、胡椒粉各3克。
1、取冬葵嫩茎叶洗净。控干水分。切成段。蒜拍松，剁成蒜茸。
2、炒锅内倒入色拉油。用大火烧热。加入葱花、姜丝、蒜茸15克。炝出来自香味)将冬葵倒入翻炒几下。加入盐、味精、胡椒粉、蒜茸10克。翻炒均匀。加锅盖焖。秒钟。至焖出蒜香味。再翻炒几下即可。
清香爽滑、蒜香浓郁。
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