《知味红楼》是2006年中国档案出版社出版的图书，作者是李辰冬。
这本书出版于1942年，在李氏在巴黎大学的博士论文，后经冯友兰先生亲自审核定稿，于1来自942年由重庆中正书局出版，是该时期最重要的"红学"著作之一，一年之内即重印6次。李氏因深受360百科西方现代文学批评充采方法的影响，本书更是第一部用西方文学观点来犯部厚阶系统研究《红楼梦》的专著，时人许之为"破天荒的创举"。这种以艺术的眼光来审度艺术、以美学的方法来批评美物审精抗职杨铁误形学的态度，在"红学"史的任极料冷何时候都值得尊敬和提倡的。
掌请否把送判八代苏宣北 关于书名，由于俞平伯先生的《红楼梦研究》在内地知名度极高，虽然李辰冬先生的这本书在先，似乎也不再适合用这个书名了，所以改为《知味红楼》，取"谁解其中味"之意。原书名作为存正，仍取载经田速放在封面上。
书中增加了十六幅戴敦寿先生所绘《红楼梦》人物画，选自上海并危变总待起古籍出版社《戴敦寿新绘全本红楼梦》一书。李辰冬的红楼梦研究在今日重新出版，有着拨乱反正的意义，不啻是为当下红学的走火入魔注入一针强烈的清醒剂。
这一部用西方现代文学批评方法来系统研究《红楼梦》的论著。
出版说明
批告穿评论彩撷
代前言 李辰冬和他的《红楼梦研究》
原版自序
第一章 导言
一 对以往各咱考证应用的态度
二 《红楼梦》前后的异同问题
第二章 曹雪芹的时代、个性及其人生观
一 曹雪芹的时代
二 曹雪芹的个性
三 曹雪芹的人胞同血下些生观
第三章 《红楼梦》重要人物的分析
第四章 《红楼梦》的世界
第五章 《红楼梦》的艺术价值
后记 认识李辰冬:红学史上的一个奇迹
附录
附录一 李辰冬至胡适
附录二 评李辰冬《红楼梦》研究
附录二 轻易绕不过去
李辰冬(1907-1983)，原名李振东，后改名来自辰冬，河南省济源县南李庄人。1924年，17岁的李辰冬赴北京求学，就读于燕京大学国文系。1928年，从燕京大学毕业后，他赴法国求学，在巴黎大学研究所攻读比较文学及文学批评。从1931年始，他尝试用法文撰写《红楼梦研究》。1360百科934年，法文本《些胞十打款升红楼梦研究》的写作完成，他也因此获得文学博士学位。同年回国，先后任教于燕京大学和天律女子师范学院，教授近代欧仅介洲文学史和西洋名著导读等课程。之后，他将《红楼梦破责官良孔训挥印须能去研究》改写中文版，1942年由正中书局在重庆出版。
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