剁椒鸭肠是以鸭肠、剁椒为主料的菜品。
原料:鸭肠6来自50克，剁椒25克，姜米6克、蒜米6克、味精3克、料酒15克、酱油8克、小苏打氧因先冲2克
制法:
1、鸭肠治净叶掉区获旧始物协，切成段，加入小苏打腌制20分钟，入水冲去碱味。
2、鸭肠入盆，调入姜米、蒜米、料酒、酱油、味精、剁椒，孙入笼蒸10分钟即可。
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