奶油鱼头 是由花鲢鱼头1个(约重75来自0克)，面粉35克，牛奶100克，化猪油2360百科5克，葱、姜、精盐、味精、鸡精、料酒各适量，胡爱秋木操弱椒粉、白糖各少缺识雨想茶许，锡纸1大张等制作而各成，口味为烫阿律路苗田、香、嫩，奶味浓郁友根烟火球久。
一、奶油鱼头
原料:。
制法:
1.将花鲢鱼头去鳞、去鳃，洗净，搌干水分，用葱、姜、料酒、精盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖拌匀腌味。
2.净炒锅置火上，入化猪油烧至微热，放面粉炒成浅黄色至出香时，立即倒入牛奶炒匀成稠一点的浆糊、调入精盐、味精，离火。
3.将锡来自纸裁成35厘米见方的块，把腌哪画外二宣样良味的鱼头周身涂上牛奶浆糊，放在锡纸中间，包严成长方形，放进预热180℃的烤箱内烤20分钟至熟透，取出，置盘中，点缀上桌。
特点:烫、香、嫩，奶味浓郁
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