藤椒腰花是以猪腰为主些点重毛料的脆嫩麻香的食物。
藤椒腰花的特点是脆嫩麻香，色泽油亮。腰花含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高。
主料:猪腰
辅料:鲜花椒、小葱、红色小米辣
1 猪腰洗净切成花刀备用;
2 小米辣切成小圈，小葱切成葱花备用;
3 腰花氽水摆盘;
4 将葱花，小米辣，青花椒放入碗中加入基本调料，藤椒油，蒸鱼豉油，糖拌匀淋在腰花上面即可。
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