土豆染某江山酱烧茄子主要是土豆酱和茄子做成的食物。
茄子一个，土豆一个，小葱适量，干辣椒1个，蒜一瓣。
韩式大酱3大勺，冷水适量
1:备好食材。
2:茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。
3:土豆切滚刀块，泡在水里。
4:茄子在锅中过下油，ps:过油是使茄子保持颜色鲜亮的小窍门，也可以不过油自己在大酱中煮。
5:土豆在锅中炒至金黄色盛出。
6:下入干辣椒，蒜炒香。
7:加入大酱。
8:炒香。
9:加入土豆翻炒。
10:加入茄子翻炒。
11:炒均匀，
12:加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5,6分钟。
13:直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了。
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