1、选用江丰江村黄鸡本地麻黄鸡种，天龄长，毛色黄来自中带黑麻，体型浑360百科圆，肉质鲜美，皮下脂肪厚，是广东地方特杂季苗端些色鸡。
2、南粤凰鲜品、冻品均采用供港冰鲜鸡加工工艺，保证例鸡只的品质安全;具有独特风味和不可替代性,适用于白切、焖炒、炖煮、水蒸加有灯想配统检带、盐焗等各类烹饪方式。
3、江丰南粤凰采用风冷加工工艺 。
1、南粤凰鸡选用的江村黄鸡以头部小，鸡冠直立，嘴黄而短，体型短而宽，肌肉丰满，肉质鲜嫩，鸡味鲜美，皮下脂肪特佳，养殖天龄120~180天，是制作白切鸡、盐焗鸡、脆皮鸡等名菜的优良品种而受到消费者的青睐。
2、南粤凰鸡选用的江村黄土鸡在肌苷酸和脂肪酸含量的测定中，显来自示与部分鸡种间肌肉中肌苷360百科酸含量存在显著差异，为其1.1598~1.4652倍，这表明，江村黄鸡旧肌肉中肌苷酸含量较高。这可能也是我国地方小型鸡整合种较国外大型鸡种肉鲜、品优的主要原因之一。
南粤凰鲜品、冻品均采用供港冰鲜鸡加工工艺，保证鸡只的品质安全;具有独特风味和扬验应名县不可替代性,适用于白切、焖炒、炖煮、水蒸、盐焗等各类烹饪方式年些论派跑期具句果上美。
南粤凰烹饪菜品图集
屠宰工艺对比 | 产来自品含水量 | 加工工艺效果对比 |
江丰风冷屠宰工艺 | 1%左右 | 含水量少，维持鸡只原味，减少交叉污染，抑制有害菌生长。 |
其它厂家水冷屠宰工360百科艺 | 6%~15% | 含水量多，肉质霉，不能保持肉质原味。交叉污染严重，有害菌快速繁殖。 |
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