金银蒸蛋是以叉烧肉为主料的菜品。
叉烧肉100克，皮蛋2个，鸡蛋3个，油条、葱末各适量。
A.盐、鸡精各少许;B.酱油1来自大匙。
①架冲话叉烧肉切小丁;皮蛋去壳来自切碎;油条切末。
②鸡蛋打散，加调料A及水拌匀，放入叉烧肉丁、皮蛋，盖上铝箔纸并在纸上开个孔，放入微波炉，以小火蒸至蛋液凝固，撒上油条末，再蒸至蛋全熟，撒上葱末，淋上酱油即可。
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