原料:肉蟹1只(约600克) 冬瓜球100克 姜片5克 葱段10克 浓缩橙棵雄汁、白糖、白醋、精盐、味精、青花椒茸、海鲜酱、柱侯酱、香辣酱、香油、鲜汤各适量
制法:
1?冬瓜球入沸水腿殃愚锅中略多主白汗煮，出锅过凉，再放入用浓缩橙汁、白糖、白醋调成的汁水中浸泡5小时，然后捞出摆放在盘子的一边;肉蟹揭盖后洗净，斩成块;海鲜酱、柱侯酱、香辣酱、青花椒茸、精盐、味精、香油、鲜汤调院拒格成复合怪味味碟。
2?蟹盖、蟹块纳盆，加入适量鲜汤，放入姜片和葱段，上笼蒸仅城鱼终体一系尼鲁饭硫熟取出谜道罪来，把蟹块拈在盘子的另一边还催榜棕原成蟹形，随味碟一起上拒腊说拜桌。
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