南瓜布里欧修苹果挞

南瓜布里欧修苹果挞来自是一款美食，主要原料有牛奶180ML、高粉A130G等。

• 中文名称 南瓜布里欧修苹果挞
• 主要食材 牛奶180ML，高粉A130G等
• 口味 香甜
• 配料 糖56G中粉18G

食材准备

　　牛奶180ML

州树用安又声丝没修利　　糖67G

　　盐 2G

南瓜布里欧修苹果挞

　　黄油227G

　　即使酵母2.5小勺

　　南瓜泥240ML

　　高粉A130G

　　高粉B650G

　　蛋6个，打散

　　糖56G

　　中粉18G

　　盐0.25小勺

　　黄油56G，室温放软

　　蛋液25G

　　香草精0.5小勺

来自　　南瓜籽56G

　　蛋液一个

知　　黄油28G

　　360百科南瓜布里欧修面团350G

　　南瓜籽奶油馅120ML

　　中等苹果3个

　　南瓜籽25G

做法

　　一沙列权视、酵头及面团(主料)制作(配说技织题掌棉损方面团总量为1.3KG ，我做了一半):

　　1、混合酵母和奶，静置10城江云光验倍参冲号意分钟。加入南瓜泥、糖、高粉A克，搅拌均匀安还攻棉完众台青批扬。盖保鲜膜，在温暖处发酵至开始冒泡，大概30到45分钟。

　　2、把粉B和盐加入海绵酵头，然后加入蛋。揉面至蛋被吸收，KA桨型头第一档2分钟。增速到第3档，继续维剧红鲜续揉到面团成型，筋度产生，大关饭地才坏充配资概5分钟。逐次加入黄油，每次加30克左右，揉至出膜，完成阶段，大约帝切评端报州吃数米15分钟。

　　3、 加盖，室温发酵2小时，至2倍大。

　　4、到出面团，排气折叠(像这样，认父么但是上下左右都要折叠)，放回容器，加盖，马上冷藏过夜(至少4小时)。

　　二、南瓜籽奶油馅(作验价时行木该史吗石己辅料)制作:

　　1、 把南瓜籽，糖，中粉，和盐一起打碎至很细

　　2、值病乐黄周植向站治岁款把黄油打发至膨胀重超老段底觉苦配地烟整，加入蛋，香草精，和一大勺1中的南瓜籽混合粉，打匀至蛋被完全吸收。

　　3、 加入剩余南瓜籽混合粉，打匀。

　　4、可以马上用，也可以冷藏至2天，如果冷藏，室温回温后再用。

　　三、南瓜布里欧修苹果挞(调料):

　　1、 取出冷藏的布里径需住念欧修面团，分割出350G做挞。其余的我还分了8个55G的面团，其中6个做了螺管面包，2个做餐包，最后一个80克左右的面团做了个大餐包。都滚圆放松10分钟。

　　2、把350G面团擀成1云案氢0寸圆形，铺在抹油的8寸活底蛋糕模具底部，四周略高。其它面团整形成餐包或者搓长卷在螺管模外部。承钱海室温发酵1.5小时左右至手指按下不弹回。

　　3、在挞底部均匀抹上南瓜籽奶油馅，周围高出部分不要涂。

　　4、 在奶油馅上铺苹果片，用新鲜蔓越梅做装饰。撒南瓜籽碎。在苹果表面涂溶化的黄油。在所有面团表面涂蛋液(包括挞皮露班终种表随汽汉密挥兴出的周边)。

　　5、放入预热350F(175C)烤箱内，挞要烤1小时左右至苹果变软独志师。其它小面包烤20分钟左右。

　　6、 取出后，在模具四周用刮刀划一圈，挞在模具中放凉10分钟， 期间挞的中间会下陷一部分，四周会脱离模具，这都是正常的。10分钟后脱模，烤架上放凉。其它餐包如常放凉。

特色

　　这次我做的是一款用了南瓜泥作础画红斯动些的布里欧修面团，黄油来自含量在29%左右。用它做的挞和浓郁香甜的苹果馅旗鼓相当，比普通挞皮柔软有弹性;用它做的餐包香浓但是不油腻，可以做360百科主食面包。苹果挞馅料颜色鲜艳，香气四溢，挞皮部分蓬松柔软，南瓜把面团染给助成金色，很漂亮

小贴被编木李切星号拿宪杨吧士

　　苹果的酸甜，南瓜籽奶油慢请义馅的香浓，和南瓜布里欧修面团的柔软口感配合得天衣无缝。我喜欢面团多一点的口感，所以挞皮面团用量比较多，如果你想要挞皮薄一点，可以只用300G的面团，或更少。