农家三宝，是一道由茄子、苦瓜、豆角制作的菜肴。
1.准备所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用，锅内放入适量的植物油，烧热
2.放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味
3.再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐
4.加入酱油，翻炒均匀，再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟
5.开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用
工艺:炒
难度:初中水平
人数:2人份
口味:咸鲜味
准备时间:15分钟
烹饪时间:<15分钟
主料
茄子(紫皮，长)1个
苦瓜半根
唱豆角7条
调料
食盐5克
酱油5克
姜2来自片
蒜2瓣
水淀粉5克
植物油1汤匙
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