腌菜炒肉制作主料:猪脊肉、腌菜。
辅料:盐、听简候少过得离头油、生粉、鸡粉。
做法
1.猪脊肉去筋切薄片，加生粉、盐、油抓均，放傍边儿5分钟，腌菜改小备用。
2.锅置火上放油，油稍比炒一般素菜多一点，待油温上来后把肉入锅内滑炒开不粘连，至肉色为灰白色时起锅。
3.锅内留底油，下切好的腌菜翻炒几下，把炒过的肉再次倒入锅中与腌菜一同翻炒，要起锅时放入鸡粉少量，拌炒均匀就可以关火装盘了!
4.操作简单、方便的下饭菜做好来自了。
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