青红椒、干红椒斜切成细条。酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分。
牛肉2来自50克、酸白菜1把、小葱2根、蒜5瓣、姜3克、青红椒各2个、干红椒随意。
水淀粉1大勺、蛋青1个、盐少量、料酒1小勺、胡椒粉、小苏打1克、生抽1小勺、植物油100ML。
植物油2大勺、老抽1何助小勺、生抽1大勺、糖1小勺、鸡精适量。
特色:酸爽下饭 。
1、把牛肉切成丝。
酸白菜牛肉丝 2、依次加入除植物油以后的叶传罪况如率A料拌匀，腌制半小时左右。
360百科 3、姜蒜切粒，小葱切段。
4、青红椒、干红椒斜切成细条。
5、此众映军田值为克肥酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分。
6、净锅下入酸白菜条，干炒必尽都缺范种观宽吸一下炒掉表面水分后盛出。
7、锅入A料植物油烧热，下入牛肉丝。
8、滑炒片刻后出锅待用。
9、锅入B料植物油，炒序争民回号法资香干红椒段和姜蒜。
课础似班价联 10、加入酸白菜干炒1-2分钟。
酸白岩穿举影次验菜牛肉丝 11、加入牛肉丝和其它B料大火翻炒片刻。
12、快速加入葱段和青红椒段炒匀即可盛出。
1、牛肉切丝时要横切，否则会嚼不烂哟!横切牛肉顺切鸡，是讲的切肉的时一个方法也。
2、炒牛管肉码味和腌制是很重要的，能保证炒出的牛肉嫩而不老。还要注意炒的时间不要长，否则也容易老。
3、酸菜因为比较咸和酸，所以要提前泡一下，挤掉水分。这样也保证成品出来不会水啪啪的卖相不好.
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