醋椒鲈鱼是一道简单的家常菜，所用材料为鲈鱼、盐、葱、姜来自、柠檬、白胡椒、醋。
鲈鱼
盐、木言防葱、姜、柠檬、白胡椒、醋
1.准备阶段:1、将鲈鱼剔骨，去头尾，鱼骨切段。剔下的鱼肉片成蝴蝶片(即:一刀不断，一刀断，让两片中间有点连接，打开像个蝴蝶的样子);2、将葱姜切碎备用;3、柠檬切片;4、将鲈鱼片放入料酒、盐来自腌制10分钟。 | |
2.制作左告他架阶段:1、将腌制好的鲈鱼片360百科加上淀粉上浆;2、烧开水加入鲈鱼片煮沸后捞出(不要煮太久，鱼片泛白就可以了);3、锅内加油，炒煸鱼骨(掉兵影省翻十尔二项皮般含鱼头尾)，待半熟加入开水煮出白汤(注意一定是加入开水);4、捞出鱼骨放入盘中，汤留用;5、加油，放入葱、姜、白胡椒煸炒至香味出来，加入白主反林见样田证年汤煮沸，加盐;6、放入鱼片煮入味后，将鱼片捞出放入盘中;7、 在汤中加入柠檬，煮3-5分钟，关火同时加入醋(一定是最印程业静望抓照裂台注后才放醋，并起锅);8、将汤沥出，淋在鱼肉上即可。 |
1息却师提构.注意:
2.1、所谓"醋椒鲈鱼"这道菜中的"椒"指的是白胡椒;
3.2、为了美观，可以在拼盘的时候，将划话没矛鱼头尾放置，并把鱼肉放在中间。
4.这道菜，做出来后，还是保留了一定的鲈鱼鲜味，哦耶!
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