青椒炒攸县香多干是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。
1.主料:攸县香干200克,青椒250克。
2.调料:盐3克,鸡精2克。
1.攸县香干切条，青椒来自去蒂和籽后洗净切丝;
2.炒锅烧热,加油烧到8成热,倒入青椒，用大火翻炒;
3.青椒炒1到2分钟后，倒入攸县所财香干;
4.再炒2分钟，喜欢酱油的，可以到点，加点盐，鸡精，再翻炒一下,360百科出锅，装盘。
色泽红亮、软嫩鲜辣。
"攸县香干"之所以遐迩闻名，一是:攸县的水质好，极少污染;"攸县香干"的加工工艺讲究。做香干额节天货大殖怀议夜兴，用水最重要。攸河上来自游的酒埠江，汇入了漕泊禹王洞的天然矿泉水、皮佳洞过滤的阴河水和柏市的温泉水，有益于人体健康的矿物质和微量元素丰富，造就了独一无二的、符合绿色环保要求的水质。不少外地人买回攸县的黄豆，按照攸县人教给的短怀音红容才伟工艺丝毫不差地进行操作，但制作出来的香干，无论是质地还是而向内稳激色泽，更莫说口味，均不能与"攸县香干"相比。二是:"攸县香干"的制远袁婷露作很讲究。首先必须选择新鲜的黄豆，剔除杂质后洗净，用水浸泡数小时，让黄豆吃透水，之后磨成浆，滤去豆渣，适当加温后放置于容器内，与掺入的石膏水搅拌均匀，待豆浆将要凝固时，再用瓢将豆浆舀出，放到事先准备好的木箱内，轻压并滤干水分，即成香干。这一道道工序，都必须认真对360百科待。长途运输困难，保存是瓶颈"攸县香干"好吃，但因为香干是"易碎品"，难保存，难运输，想在攸县之外吃到"攸县香干"并非易事。
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