饮烤茶是主要分布在澜沧江两岸普洱、临沧两个地区的来自少数民族拉祜族的一大嗜好。
饮茶风俗。将茶叶放入特制的陶罐在火塘的炭火上烘烤，待茶叶甚难烈变黄有香味时，用开水冲泡，顿时热气腾腾，醇香扑鼻。烤茶又浓又香，颇有提神醒脑和消除疲劳等功效。多用来待客。
三道茶
待客时以精致洁白的瓷杯为茶具。一般要斟三次，谓"三道茶"。
第一次为纯烤茶，第二、三次要加进一些佐料，有"一苦、二甜、三回味"之说。
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