荠菜馄炖是以荠菜、猪肉沫为主料，紫菜、葱花等为辅料，加上混沌皮包制而成复鲜落。荠菜馄炖身形虽小却有皮薄、晶莹剔透、馅足等特点来自，口味鲜美。
原 料:
馅:荠菜、1勺盐、切碎的肉、1个来自鸡蛋、盐、料酒。
馄饨皮、紫菜、葱花、小半勺猪油、醋360百科。
特 色:春来荠美忽忘归--清明节美食的好选择。操 作:一、调馅
1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。
2、烧开一锅水，放果娘良学刚始一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。
3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。
4、将荠菜、切碎的肉、一质故衡点走新是互讲个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。
贴啊齐座父听环属推药裂士:
1、洗荠菜的时候点联源求输织物怀广损仍在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非绍同粒快被必么话跑临常干净。
2、焯完的荠课内用菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来长站市首，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。
3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分，所以做馅的时候加一个鸡蛋馅花江用总当回抓含复游料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味。
二、包馄饨
1、取一张梯形岁每馄饨皮，用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处，将梯形小边的馄饨皮盖在馅上，再往梯形大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。
2、高病边措北挥线上面第2、3张图中叠馄并区形出省用销念是标饨皮的时候不要太紧，轻轻地盖上即可，这样煮出来的馄饨不会黏牙，还能灌汤。
3、最后两边叠始界械场办上时，也不用摁得太紧，不然认作也不容易熟。
操 作:一、调馅
1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。
2、烧开一锅水，放一勺盐，将命荠菜焯至变色后捞起，浸微力没入冷水备用。
贵象造3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。
4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒花落强拌匀。
贴士:
1、洗荠菜的时候在水里加几勺面席四上我样送九绿粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净。
2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。
3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分，所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味。
二、包馄饨
1、取一张梯形馄饨皮，用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处，将梯形小边的馄饨皮盖在馅上，再往梯形大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。
2、上面第2、3张图中叠馄饨皮的时候不要太紧，轻轻地盖上即可，这样煮出来的馄饨不会黏牙，还能灌汤。
3、最后两边叠上时，也不用摁得太紧，不然也不容易熟。
三、煮馄饨
1、锅中水烧开，轻轻地下入馄饨，等煮开后放入小半碗水，关小火，等水再次开后关火，再等1、2分钟即可。
2、兔子吃馄饨，喜欢加紫菜、葱花，再挖小半勺香香的猪油，浇点醋。
贴士:一次吃不完的，用盒子装起来，放到冰箱冷冻室，平时当个早点不错。
烹饪简单
营来自养丰富
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