大芥菜炆薯仔来自是一道素菜菜肴名称，色季泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利于养生。
菜名
大芥菜炆薯仔
主害面局判袁又沙料
大芥菜(或小芥菜)1/2斤(约30来自0克)，薯仔1个，肉排4两(约150克)，蒜蓉少许，水(或上汤)1杯。
配料
调味料:糖1/2普际冷茶匙，生抽1茶匙。
做法
1、大芥菜洗净，切件，氽水捞起;肉排洗净，斩件，氽水。
2、薯仔去皮，用盐水略浸片刻，沥干水后切件，用热油炸大约1分钟，捞起留用。
3、热锅中烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，将其他材料连上汤放入，金天委位宗官并裂异几加盖炆大约20分钟至熟，加360百科调味料，即可上碟。
备注
1、大芥菜含粗纤维，中医认为它能清国亚相城热明目。
2、薯仔有大量淀价粉质、钙、铁及蛋白质，能助生长，治肠胃。
3、薯仔先炸过才煮，就不会烂。此菜也可用番薯代替薯仔。
备注
这里重量换算用司马斤两计算，即1斤=16两=600克;如要折算阳却成上伤石局为市制，可按1市斤=500克计算即1市斤=0.83司马斤
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