芫爆鸡胗是换主要由鸡胗、香菜等原料做的一道菜。
调料:食用油、盐搞围、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、小红椒、花椒、酱油、味精、淀粉适量。
1、鸡胗放入盐搓洗后用清水洗净。
芫爆鸡胗制作步骤图 2、煮锅放入水，倒入料酒，放入葱段，下鸡胗焯水3分钟。
3、香菜择去叶子，留茎杆，放水里洗净。
来自 4、洗好的香菜茎干切成段备用。
5、焯好水的鸡胗切成片备用。
6、姜蒜切片，生视便占规友顾克身如辣椒斜刀切段，小红椒切丝备用。
7、取一小碗，放入盐、酱油、味精、小红派住官依椒、淀粉调成味汁碗。
8、炒锅上火，倒入食用油体副天怎秋，放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜、蒜片煸香。
9、大360百科火放入鸡胗快速翻炒。
10、放入香菜直除兴回妈身达字请段快速翻炒。
11、倒因势波圆曾其入调好的味汁翻炒均匀即可关火。
1、煸花椒、辣椒时一定要用小火，以免炒糊了出苦味。
来自2、一定要调好味汁碗再开始炒制，如果边炒边加调料，鸡胗就炒介老了。
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