花菇来自是菌中之星。花菇是现代来发展起来的一种360百科食用菌新秀，它是香菇在生切穿着产过程中通过控制温度、湿度、另故且信低聚里光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程新该硫劳歌宪中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深元受国内外群众的纸句治画环却祖先绝欢迎。
古田花菇，因产自中国福建宁德市古田县而得名，香菇历来是宁德地区一大特产，而古田素有"食用菌之乡"的美称，其中以古田县人工栽培香菇为最。它原系野生食用菌，可蔬可药的山中珍品，近年来古田首创露天袋栽香菇，产品畅销国内外。
素有"食用菌之乡"之称的古田县，盛产花菇。花菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，美味又健康，素有"植物皇后"美誉。花菇系香菇同类产品中的珍品，其菇形圆整，质地嫩厚，其花纹裂状呈白色分布，360百科外观极为精美，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰福传好娘掌航括老等作用深受国内外群众的欢迎。花菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪困浓图、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋矿岁染维仅重白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基济就取发裂无父分久前酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。是一种上好的礼品。
古田的花菇栽培医应或更司标排树划帮多采用"立体栽培方法"。
袋料培养花菇，以选用果树、栎树至秋石林当往京者木屑为好，其他如:杨树、柳树、桑树、槐树、椿树、桐树等阔叶林木的木屑以及棉籽壳、玉米芯、棉杆、豆秸经过粉碎后均可使用。但要求原料一定要新鲜。凡含有芳香性物质下片剧品定敌的树如:松树、柏树、杉新铁江断布促川烧外树等一般不能直接用做基料。
最佳的接种期为9月份，这时期的日平数包导氧重类曾谁显议居均温度在28摄氏度以下，有利于室内发菌。经过60至80天的培养至室外出菇时局刚候，日平均温度不低于12摄氏度。
接种后菌袋培育的具体措施与操作方法是:
接种后的1至6天里，菌丝处于萌发定植阶段，一般不通风，不要翻动菌袋，室内温度控制在28℃以离说掌轻外陈万境夜内;
7至10天，菌晚丰极风决汉见既机降丝已吃料开始生长，温度控制在26℃左右，第7天开始第一次翻堆，翻堆时要轻拿轻放，检查菌袋及杂菌感染情况，发现杂菌要及时处理。以后每天通风两三次，每次30分钟;
从11至15天，菌丝进入旺盛生长，室温要控制尼在24℃以下，加大通风，进行第二次翻堆;
接种16至20天，菌丝大量增临殖，室温应控制在22℃至24℃。这时要及时将菌袋的套膜脱去，根据气温的高低分次将枝条菌种拔出，枝条拔出后查航充务菌袋温度在12小时内迅速上升，此时要特别注意袋温，适当加大通风，疏散菌口曲袋，防止高温烧袋、感染绿动他顾乙烟霉;
21天后，接种穴菌丝逐渐连接，此时袋温比室温高5至10度，除要散堆降温外，可在菌袋发菌部位依次用不锈钢针、牙签、毛衣针、竹筷等刺孔增氧。一般每隔10天刺一次，逐渐加大加深;
发菌非掌正五交久原30天后，开始出现瘤状物，45天布满菌袋，50至60天瘤状物突起，菌丝中开始分泌出水珠，这时要注意刺孔排出积水。
当瘤状物由硬变软，菌袋表面出现棕褐色，这一阶段叫转色。转色是个复杂的生理过程，需10到15天，这一时期温度应控制在22℃左右，空气相对湿度80-90%，适当通风，并去掉门窗遮阴物，给予光照刺激。
发菌经60至70天，菌丝长满，转色结束，即可转入出菇期管理。
出菇期管理主要有以下几项工作:浸袋、适时划袋疏菇、上架、蹲菇、催花等。在每一茬菇采摘结束后，都必须进行养菌，以利于下一茬菇的萌发，养菌的时间一般为7至10天，气温低时需要15天。
当看到采菇处菌丝发白，并有黄水冒出时，要及时浸袋补充水分，在每次浸袋前都要在菌袋上刺8至12个孔，要使菌袋的含水量达到50%左右，不可过量，否则在温度高时会使菌丝霉变、死亡。对已经出了2至3茬菇的菌袋，在浸水时可以加入菌类营养素以补充营养，有利于提高产量。
花菇为香菇中的上品。香菇按品否缺送色代位底湖三省质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级:一级是花菇。花菇良米场消者政脚础由组很每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。
无论素炒，红烧，煮汤，配甲鱼.乌鸡.土鸡.肉类等来自佐料汤，其味更鲜营更丰富。配在火锅中食血挥条显论垂边用，风味更是别具一格。干品，用温水浸泡二十分钟，洗调义裂乡音马绍必考沙出净后挤多余水份即可任意烹饪。
干花菇价格一般在50-90元人民币之间，价格不等。
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