醋椒鳜鱼是一道美食，主要制作材料是鳜鱼。成品肉质细嫩，入口酸辣，营养美味。
醋椒鳜鱼的制作材料:
辅料:香菜10克,
调料:大葱25克,姜10克,盐5克,黄酒20第圆斤万府龙烟选安犯克,醋40克,胡椒粉1克,白胡椒10克,花椒5克,香油10克,猪油(炼制)25克
醋椒鳜鱼的做法:
1. 鳜鱼刮净鳞挖去鳃，从鳃部取来自出内脏，冲洗干净，用开水略烫一下，再放入凉水中，刮净黑皮;
2. 用刀在鱼的两面每隔2厘米宽剞斜十字花刀，放入沸水中一焯360百科;
3. 葱15克切段，10克切细丝，姜切片备用;
4. 将香菜洗净切段;
5. 炒锅内放入熟猪油，中火烧至五成热时，放入葱段、候可相表害茶其姜片、花椒、白胡椒;
6. 炸出香味后，加入清汤1000毫升、黄酒、精盐;
7. 沸后放入鳜鱼，旺火煮15分钟，加入醋，捞出葱、姜、花椒、胡椒只什模单乐味种离该不要，盛入瓷盘内，撒上香菜续划段，葱丝，胡椒面即成。
关注微信