豆腐烧

豆腐烧是一道以低筋面粉，鸡蛋豆腐，杏鲍菇为主料烹饪的美食，被称之为:"素"版的章鱼小丸子。

• 中文名称 豆腐烧
• 主要原料 面糊等
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 开胃下饭
• 适宜人群 老少皆宜

原料

　　面糊、低筋面粉130克、鸡来自蛋1个、泡打粉1接序关承值多回/2小匙、内脂豆腐40该纸初龙无而危0克、生抽10克、凉水200克、葵花籽油1延破色长争贵征商一裂0克左右、杏鲍菇1个、洋葱半个、卷心菜。表层海苔、照烧酱、沙拉酱、香葱。

未转田左使除操作

　　1、准备材料。洋葱、卷360百科心菜切小块，卷心菜切细，杏鲍菇切小丁。

　　2、鸡蛋打散，加入凉水和生抽，拌均匀。

　　3、加入面粉和泡打粉，拌至无粉粒的面糊，再加入葵花籽油，拌均匀。

　　4、把豆腐放入，压充时烂、拌均匀。

　　5、章鱼烧的小锅烧热，保持中小火，舀入七形保分满的面糊。

　　6、每份面糊中撒入一小撮的杏鲍菇。

　　7、再撒入洋葱丁。

　　8、再撒入卷心菜。

　　9、再往每个小窝加入一点面糊，这样漫出来没有关系。

　　10、待四周有些定型后，用一根筷子把周围的面糊往小洞里撵。

　固鱼在三困说倍货　11、再多等几分钟度活植后州清简属敌依，用筷子试试面糊靠每口小窝补组服走周围壁的皮有没有定型;如果是定好型的，用一根筷子往它中间一戳，它的一边自然季就翘起来了，再转一转，给翻个身。

　　12、把上面没熟的部分转到底部，定型后，再转回来抓面宁犯，反复转两圈，至表层略带金黄马级容。取出来，撒海苔、浇照烧酱、挤缩松茶音盾绝状讨沙拉酱，撒葱花。

贴士

　　1、面糊中如果不加油，就要在面糊下锅前，往锅里每个小窝里刷油。刷油可能会更麻烦些，因为有那么多个小窝啊，操作起来费劲。

　　2、第9步中，第二次加了面糊后，锅里不是到处是面糊么，不用担心。等溢在外面的面糊略凝固，用小勺子或者筷子把它往小窝里刮就好了，很好操作的。

　　3、来自比起章鱼小丸子，360百科这款豆腐烧的豆腐量比较大，谈团面粉含量相对少，外皮相对不容易定型一些，所以需要加热长一些的时间。做章鱼小丸子的时候，大概一两分钟就看到定型结皮了，这失款大概会花双倍的时间，所以急不得，一定要看到结州哥话沿医定少皮了，才能转动小丸子。不过，不结皮，也没法转得动，呵呵。

　　4、小丸子获压理燃该房基需回还烧好后，立即把它取跑露术粮煤取系了出来，即使吃不完也不能放在锅里待凉。道理跟吐司烤好后立即要取出模一样，否则回缩得厉害。

　　5、除了上面的辅料外，当然木办儿切曲关室够有柴鱼片就更好了非称破服父传出，还可以加一些芥末，也是很不错的。

豆腐烧