红烧猪肘子是一道菜肴，主料是猪肘子。
葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、南乳、生抽、老抽、冰糖
1.首先将肘子飞一下水，捞出待用
2.准备好一个干净的煲，先下姜片，葱段垫底，再放猪肘子，放适量的清来自水，以没过猪肘子为宜，接着下香料，下冰糖，盐，味精等调味，下南乳，大火烧开后慢火煮一个小时左右
3.差不多快要好的时候下老抽和生抽上色，煮好后将猪肘子捞出造型，将煮猪肘子剩下的汁放入锅内加热，下老抽，蚝油等上色，勾芡，下包尾油，最好将360百科调好的汁淋在猪肘子上，撒上葱花
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