《来自四川怪味菜》是一本介绍川味菜的烹调书籍，全书共介绍了200个怪味菜360百科例，旨在推动川菜文化和技术。
本书介绍的川菜烹制在调味品原料运用上不拘一格，根据不同风格的调料调制各种怪味菜，在变化中保持其风格特点。
内容简介
《四川怪味菜》在调味品来自原料运用上不拘一格，根据不同风格的调料调制和烹调怪味菜，在变化中保持其风格特点。全书共介绍200个怪味菜例，其意义在于抛砖引法远持财本陈证学玉，推动川菜文化和技术向前发展。挖掘与创360百科新是推动发展与进步的需要，也是每个餐饮从业者和爱好者的责任，更包药是川菜文化的一种需求。
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