青杠蕈炒肉丝是一道以鲜青杠蕈、猪瘦肉来自为主料的菜品。
1 .主料:鲜青杠蕈250 克，猪瘦肉200 克，笋片50 克。
青杠蕈炒肉丝 2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉。
1. 将青杠蕈去杂来自洗净切条。猪肉洗净切丝。
2. 锅烧热，投入肉丝煸炒至水干，烹入酱油、料酒煸炒，加入精盐、葱姜和适量水360百科，煸炒几下，投入青差值围艺准端杠蕈煸炒至肉烂，用湿淀粉勾稀芡，点入味精推匀即成。
青来自杠蕈与猪肉、笋片共组成飞此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具支支优互缺称资但有补肝益血、清热消痰、利隔爽胃的功效。可作为咳嗽烦满、便封投秘、传染性肝炎等病患者辅助食疗菜。
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