捞汁鸟贝是一盟状建费道以河蚌、黄瓜为主要食材制作的家常菜。
河蚌200克
黄就女取象源晚线瓜1/2根
红椒1/2个
木耳(水发)60克
食盐1茶匙
醋2汤匙
白糖1茶匙
来自牛肉粉1茶匙
青芥辣2茶匙
1.黄瓜、红椒和泡发木耳切成丝
2.鸟贝(又叫河蚌)清洗干净
3.水烧滚开，关火，下鸟贝3秒钟迅速捞出
4.盐、醋、青芥辣(辣根)、白糖和牛肉粉，调成捞汁，口味重在酸和青芥辣的刺激，调好后放入冰箱冰半360百科小时以上更理想
5.把沥干水的鸟贝和黄瓜、红椒和木耳丝放在一起，倒入捞汁
6.搅拌均匀即可
1、这款捞汁属于捞汁海鲜，海鲜搭配醋和青芥辣是很完美的，所以捞汁的口味重在醋的酸和青芥辣的刺激和回甜，青芥辣还能一定程度的去除海门脚木机领据鲜的腥气，必不可少;
捞汁鸟贝组图 2、最重要的是焯鸟贝，一尔持工议食毛里起飞技渐定要烧滚水，然后关掉，迅速焯烫，可以事先准备好带眼的盆，鸟贝入锅后3秒钟，立即倒出，水控干净，千万不能拖泥带水，动作来自要迅速，否则鸟贝焯烫时间过长，360百科老了就像胶皮一样难嚼没剂防济围有任何鲜味;
3、配菜可四修河体某以自由选择，味道不怪不突出即可，不要掩盖了海鲜的鲜美。黄瓜味道清新，所以友十牛北批搭配黄瓜很好;
4、汁晶即联各调的浓些，多些是很有必要的，放入冰箱冰镇后拌菜口感更好;
5、新鲜的鸟贝虽然外表看来很干净，但是想要食用需先剖洗干净，首先用剪刀将鸟贝腹部剪开，将内脏去掉，用清水冲干净，鸟贝握京其起才能成为好食材。
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