鲔鱼刺身是一道美食。
鲔鱼150公克。绿芥末少许、萝卜丝来自少许。
360百科制作:
1、将买回鲔鱼用刀修整齐。
2、视鱼肉的筋路走向，以逆筋路的方向，采由上到下的弧度刀法，把鱼肉切成1公吸分的薄片;排盘时搭配萝卜丝、绿芥末。
3、另外也可将作法1费行伤范小怎迫死件停用海苔卷起，再依岩是首造北作法2的切法切片即可。
► 选购鲔鱼可挑油花明显的，但价格较昂贵;或可选择颜色鲜红的，不仅新鲜，价钱也便宜。
► 鲔鱼的另一种吃法，依妈蒸体危纸丝各态境陈可加点沙拉油蒸熟，再拌点沙拉酱即可。
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