冬菇茭白汤

冬菇茭白汤是一道美味的菜肴，属于养生煲汤类，需要的停乡水肥细运让较取材料主要有香菇和茭白。

• 中文名称 冬菇茭白汤
• 调料 大葱、姜、味精
• 主料 香菇、茭白

主料

　　香菇(鲜)100克，茭白200克

调料

　　大来自葱2克，姜2克，味精2克，料酒10克，盐3克

制作方法

　　1. 将冬菇去尽根蒂，撕成块;

　　2. 茭白横切成0.5厘米厚的片;

　　3. 葱用葱白，切成节;

　　4. 锅内倒入汤置火上烧开;

　　5. 下茭白片用大火煮熟，加盐，姜块煮开片刻;

　　6. 下冬菇(香菇)、料酒、葱节、味精即成。

制作要领

　　1. 消失纸附欢节部吃普要用肥厚的茭白制作;

　　2. 注意下主料，调料的顺序。

功效

　　肺食疗 利尿食谱 清热解毒食谱

食谱营养

　　茭白

　　原料别名茭粑、茭儿菜、篙芭、来自茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋

　　原料分类蔬菜类及制品

　　使用提示每次约50~100克

　　原料介绍

　　茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部360百科分。茭白食用部分时州施是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为"江南三大名菜"。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，收够的零包三为湖其味更鲜。

　　营养分析

　　茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。受持盾着嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。1.利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒乐广完，还能解除酒毒，治酒醉不醒。2.补虚健体:茭白含较多的碳干商快侵商财述于水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

　　适用人群

　　一般人群均可食用1.更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。2.不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

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