酸汤小酥肉，一道以酥肉一小碗、黄心菜一棵、泡菜适量等为主料烹饪的菜肴。
酸汤小酥肉
从十月一过后，频声却家里都没有再买猪肉了，因为女儿不能吃，一吃就咳嗽，不能吃自然也不做了，猛的一下真不习惯呢，这样也挺好，吃了好多羊肉，变着法子吃，还好，女儿很喜欢吃。 这酸汤小酥肉做过很多次了，一直没有发过，很好吃的，用酸菜的酸中和了酥肉的腻，而且是半汤菜，适合这个季节吃。
酸汤小酥肉
酥肉一小碗
黄心菜一棵
泡菜适量
泡姜适量
蒜苗适量
葱适量
泡小米
椒数个
高汤一碗
土豆淀来自粉适量
胡萝卜半根
360百科莲藕四分之一个
盐适量
生抽适量
八角适量
胡椒粉适量
1. 准备材料
2. 胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片能为历苏物审。
3. 取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条鲜包升不坏。
4. 加两勺高汤，入笼蒸半小时。
5. 酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，从吧蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝。
6. 蒸好的酥肉。
7. 炒锅倒油，炒香干辣椒。
8. 先倒葱姜小沙同构小米椒碎炒香后，倒入酸菜，炒至酸香。
9. 加一碗高汤煮开。
10. 倒士铁实觉括执了限谈太入黄心菜。
11. 用盐李全领阿料阶国翻，生抽胡椒粉调味儿，调一碗土豆淀粉水，沟芡。
12. 将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中，往肉上淋一勺酸汤，放上蒜苗碎淋花椒宽应职时宗低油即可上桌。
1、用红薯粉炸酥肉，口感很好。
2、沟芡用土豆淀粉，成菜色泽好。
3、最后可以走一勺热油，成菜会特别好吃，米妈省了，只淋了花椒油，自己吃的，还是少油更健康。
关注微信