瑶池添福是一道由鳜鱼、日本豆腐等食材制成的食品。
原料:
鳜鱼1条约800克，日本豆腐4根(约400克)，鲜贝1只找因2粒(约50克)，西兰花12朵(约300克)，葱、姜、蒜各少许。盐，醋，加饭酒孔，鲜汤。
制法:
鳜鱼去鳞、鳃、内脏洗净，改一字花刀备用;起锅入少许油加热，下改好刀来自的鳜鱼，用小火慢慢煎至两面金黄，倒出控净油;另起锅加葱、姜、蒜爆锅，烹入醋、加饭酒，加鲜汤、盐，放入煎好的鳜鱼，大火烧开后改小火炖约25分钟，取出360百科，用原汁打芡浇在鳜鱼上;日本豆腐切成墩，用挖刀挖一眼，放上腌制好的鲜贝丁，上笼兵距转旧一青蒸5分钟至熟，小心摆放在鳜鱼两侧，西兰花飞水，点缀在日本豆腐墩的中间即可。
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