川菜荷叶排骨是一种四川菜，主要原料有猪小来自排、荷叶等。
辅料:荷叶(50克)蒸肉粉(100克) 调料:盐(30克) 江米酒(45克) 料酒(45克) 甜面酱(30克)豆瓣辣酱(15克) 白砂糖(10克)糖色(2克) 花生油(10克)
川菜荷叶排骨 类别:四川菜
1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时;2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用;3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料;4. 每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时;5. 蒸熟取出，趁热食用。
川菜荷叶排骨荷叶翻开时，带出一股清香，肉质鲜美而肥嫩。
来自川菜荷叶排骨 西维生猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋或白质和必需的脂肪酸，并提供血360百科红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
猪小排(猪肋排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜针责值识林、甲鱼、菱角、荞麦超粉求视破、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉该山亮站率河久静油后不宜大量饮茶。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
1. 猪子排油脂含量较高，糖尿病患者宜限量食用。2. 这道菜含钠量高，高血压患者不宜多吃。
·热即量 (1619.35千卡) ·蛋白质 (75.40克) ·脂肪 (99.51克) ·碳水化合物 取势设鲁带川轻烈吧群发(97.44克) ·膳食纤维 (1.90克) ·维生素A (83.05微克) ·胡萝卜素 (384.00微克) ·硫胺素 (1.18毫克) ·核黄素 (1.00毫克) ·尼克酸 (19.02毫克) ·维生素E (7.32毫克) ·钙 (168.25毫克) ·磷 (672.70毫克) ·钠 (100.75毫克) ·镁 (14.44毫克) ·铁 (15.95毫克) ·锌 (109.51毫克) ·硒 (1.05微克) ·铜 (0.62毫克) ·锰 (0.00毫克) ·钾 (1110.60毫克) ·胆固醇 (55宗家耐杆特西千较新措4.80毫克)
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